Ｎ迪·斯蒂法诺（意大利《米兰体育报》记者）

　　在意大利的时候，我就听说过中国是一个美食的国度，而且我也很好奇中国体育明星都吃些什么。这次来到北京，中国的美食让我的肚子好好地享受了一下。

　　让我说出西餐与中餐的差异很难，因为它们的差别实在太大了。如果实在要说有什么不习惯吃的食物，我会说是“排骨”。在意大利我们吃“骨头”，通常指的是一整条牛肋骨或者是一只鸡腿，我们是直接用手抓着吃的。但是在中国，骨头都被剁成一小块一小块的，上面的肉也是小小片的，还要用筷子夹起来吃，我练习了好多次才能把它夹起来，我喜欢把它叫做“肉味的骨头”，吃起来真需要技巧啊！

　　另外在中国，淀粉、蔬菜和肉类组合在一起才算完整的一顿饭。在意大利，我们认为一块比萨或是一碟意粉都可以是一顿饭。我们确实不太喜欢吃蔬菜，所以很多时候我们的膳食并不平衡。因此，很多人会跟随减肥的潮流，仅仅补充蛋白质和吃蔬菜，或者根本不吃。但在中国的餐桌上却常是分好类的一碟碟菜肴，大家可以按照自己的爱好来选择食物。

　　意大利菜是各个地方菜系的大融合，比如炖牛肉是东部的，意粉是南部的，还有法式风格的等。中国菜却有着许多的分支，各个地方菜系的差异更为明显。因此，从菜牌上就可以看出，一个类别往往包含了很多不同的菜肴。有人告诉我，中国人去餐馆吃饭的时候，甚至会跟服务员说某道菜要如何烹饪。但是在欧洲，我们通常会遵照大厨的风格，菜肴的烹饪方法都是定下来的。

　　总的来说，我还是非常喜欢中国美食的，我现在明白了为什么中国会有那么多奥运冠军，原因就在于中国有很多的美食，呵呵，这是中国体育成功的因素之一。