新华网北京7月19日电(记者刘卫宏)“吃住行”是人们最关心的事情，在奥运会期间尤其如此。不过，来参加北京奥运会的各界人士大可放心饮食、方便出行，因为北京对奥运食品实行“点对点”供应和全程监控，而且随着北京的三条地铁线19日同时开通，北京奥运会的交通保障工作已经准备就绪。

　　奥运会期间，北京将为各国和地区运动员、技术官员、媒体人员以及观众提供五种不同形式的交通服务。为了保障奥运会期间交通顺畅，北京新建了三条地铁线路，并实行了汽车单双号限行、开辟奥运专用车道等措施。此外，还有600名社会志愿者维护交通秩序。

　　北京申办奥运会时就承诺，将在奥运会前建设新的轨道交通线路。19日，北京地铁10号线一期、机场线和奥运支线三条新的地铁线路同时开通试运营；这三条新地铁线路的里程为58公里，有30个车站，每天能承担150万人次的客流。

　　奥运支线贯穿奥林匹克中心区，连接“鸟巢”、“水立方”等比赛场馆，直接为奥运会服务；机场轨道线从东直门到首都机场，使市区到机场的时间缩短为16分钟；10号线为北京西北到东南的一条主干线路。

　　新线路开通后，北京共拥有8条在运地铁线路，总里程达到200公里，车站123个。此外，北京还规划了34条奥运公交专线，直接通达各个奥运比赛场馆。北京市交通委员会主任刘小明称，三条新地铁线路的开通，标志着北京奥运交通保障工作已准备就绪。

　　19日，北京维护交通秩序的奥运会社会志愿者举行了出征仪式，600名志愿者将在全市重要灯控路口、公路边境检查站、旅游景区和社区、村、单位出入口开展交通秩序维护服务活动。

　　奥运交通不会混乱，奥运食品也相当安全。北京市对奥运食品实行了“点对点”供应和全程监控，将确保奥运食品质量安全放心。农业部的最新检测结果显示，供应奥运的绿色食品和有机食品合格率均为100%。

　　目前，北京市已在全国选出296家专供奥运会的优质食品原材料生产基地，包括20类800多个奥运食品原材料品种。北京市食品安全协调办公室主任、北京市工商局局长张志宽介绍说，北京市对奥运食品生产基地和企业实行了派员驻点监控的动态监测，做到封闭管理、现场检测、逐批检验、严格准出。

　　除了对生产环节严格监控外，北京市制定并实施了奥运食品安全保障方案，组建了近千人的奥运食品安全保障团队，对奥运食品的加工环节严格把关。保障团队对奥运场馆、签约饭店等供餐场所建立了餐谱和原材料的备案、食品留样、现场检查、驻点监控等制度，可以对食品中的农药和兽药残留进行精确检测，还可对故意投放到食品中的20余种毒物和其他40多种有害物质进行快速检测。

　　“平安奥运”是北京奥运会的重要目标，交通要安全，食品要安全，空中也要安全。青岛市政府19日决定，自7月20日至9月20日，在奥运会和残奥会帆船比赛期间，未经批准严禁利用各种小型航空器和空飘物，进行各类体育、娱乐及商业升空飞行活动。