《中文菜单英文译法》讨论稿出炉 新洋名规范迎奥运

　　早报讯（记者闻亚）为了避免民间不规范的菜名在奥运期间闹出笑话，北京市外办、市旅游局相关单位从去年3月起就开展中文菜单英文译法的规范工作，对北京餐饮业的中英文菜单进行核查。去年12月经过网上征集市民建议后，形成了最新的《中文菜单英文译法》讨论稿，该讨论稿包括近3000种菜品、酒水的“标准”英文翻译。

　　北京外国语大学英语学院、国际新闻与传播系的老师郑保国表示，“中国菜名还是要有中国味”。不少老外对音译还比较认同，“中国的饮食中有许多有典故的菜名，对于这种菜倒不如直接音译，外国人通过发音点菜就可以了。如果更周到一些的话，可以在菜名后面附上菜的材料、味道，如果能有相关的小典故就更有意思了，让外国人能够了解中国的饮食文化。”

　　★川菜新译

　　宫保鸡丁新版译法KungPaoChicken（音译）民间译法SautéedDicedChickenwithPeanutsandChili”（鸡肉加花生辣椒）

　　夫妻肺片

　　新版译法PorkLungsinChiliSauce(辣酱拌猪肺）

　　民间译法Husbandandwife'slungslice（丈夫和妻子的肺切片）

　　回锅肉

　　新版译法SautéedSpicyPork（辣猪肉）

　　民间译法Twice-cookedPork（烹了两次的肉）

　　麻婆豆腐

　　新版译法MapoTofu（音译）

　　民间译法beancurdmadebyapock-markedwoman（满脸雀斑的女人制作的豆腐）

　　童子鸡

　　新版译法SpringChicken（春鸡）

　　民间译法ChickenWithoutSexualLife（还没有性生活的鸡）