初进羌寨：品味独特的饮食 唱出羌家人对咂酒的情怀

　　离开喧闹的城市，走进四川的阿坝藏族羌族自治州，第一次受到什么是原始生态的自然美。记得有句话说“最美丽的风景都藏在最难到达的地方”，我开始相信它了，因为当车在如画般的山间河谷中穿行时几个小时后，我们仍然没有到达我们想要到达的地方。一路上看见最多的是山，山在云里的，最美的是水，五颜六色，美不胜收。

　　早上六点多出发到傍晚时分，我们到达阿坝州的理县桃坪羌寨，刚打开车门就看见有几个人围过来，手拿羌红(红色的丝绸带)，理县的县长亲自为我们戴上火红羌红，用最隆重的礼仪欢迎我们，据说羌红是羌族人用于欢迎最尊贵的客人的。

　　红火的颜色代表着吉祥，装载着羌族人火一般的热情。很多少数民族，唱比说更能表现他们内心的感受，羌族也不例外。我们在吃饭的时候，龙小琼带着几位漂亮的羌族姑娘走了进来，“远方的客人 欢迎你们的到来 端着一碗装满盛情的尔玛酒 言语无法表达我的心意 唯有用歌声才能唱出我们的深情　”听着她们优美的歌声，看着那一双双灵动的眼睛，我们都因为他们的快乐而快乐。在歌声中，我们品味着羌族的独特的饮食。羌族的酒是用以青稞为主的粮食酿制的，加上上好的蜂蜜后在酒壶里暖热，用大碗盛着一口喝下肚，真是从嘴里一直热到心里。

　　羌家的菜以当地特产为主：核桃花，羊角花，山蕨菜，店主告诉我们这些全部是绿色食品，几乎都是羌民亲手从山里摘回来的，都是纯自然的，没有半点污染。看着羌族姑娘白里透红的脸颊，我似乎明白了她们的美丽是有密诀。 在饭桌上，我们可以看到几乎每桌都有玉米，玉米是羌族地区最主要的粮食作物。玉米磨成细颗粒、蒸成玉米饭，称为面蒸蒸；或加蔬菜煮成玉米稀饭，称为面汤；玉米饭中也有掺入大米混蒸的，称为"金裹银"或"银裹金"；我们也品尝了羌族百年腊肉，羌族人有把猪肉吊在房梁上风干做成"猪膘"的习惯。陈年的猪膘，肉色嫩黄、晶莹剔透，吃起来油而不腻，十分可口。猪膘可以用作日常炒菜的调料，也是赠送客人的上等礼品。

　　在羌寨你不可避免地会喝到一种特殊的酒，＂清凉凉的咂酒，清亮亮的情＂这就是羌族的咂酒。咂酒：是由青稞和玉米酿成，是羌族人千年以后喝不够的酒。连向来不沾酒的人都喜欢它的温和口感，只要喝上一杯，就会有＂别有一番滋味在心头＂。咂酒饮用时向坛子中注入点水，用细竹管吸饮，男女老少轮流吸，吸完再添水至味淡后食渣，俗称此为"连渣带水，一醉二饱"。＂咂酒啊，总也喝不完的是咂酒，再也喝不完的是咂酒＂唱出了羌家人对咂酒的情怀。