白酒泡水酒凸显彝族之豪爽 转转酒增强民族凝聚力

　　凉山彝族地区传统的粮食作物多为玉米、土豆、荞麦、燕麦、黄豆等，肉食以牛、羊、鸡、猪为主，忌食狗肉、马肉，喜食块状肉，食用时讲究新鲜、原味，稍作 “碗碗酒”之说。“碗碗酒”也有两层含义，一层是广义的“碗碗酒”。彝族酒类有两种，一是白酒，二是泡水酒，喝时一般用碗盛，所谓大碗的筛酒，大块的吃肉，体现其民族之豪爽。能喝上彝家泡水酒是一种荣幸。如果到彝族人家，不喝上几口泡水酒和吃上几块仔猪砣砣肉，那算是白跑了一趟。

　　至于“转转酒”，彝族饮酒时喜欢几人或几十人团团围坐，用一酒器轮饮，一次只喝一口，如此转来转去，直到酒醉方休。兴致来时则豪饮，不论一碗一樽一口气喝下。俗语有“酒吃人情肉吃味”，“相逢一醉泯恩仇”，彝族人民正是通过“转转酒”方式，来增强民族凝聚力和表达豪爽气概。