首尔物价已超西方发达国家 泡菜和烤肉是主要饮食

首尔街头小吃

　　特派记者李继褗发自首尔 韩国气候属温带气候，四季分明，首尔气温通常和北京一样，出发第二天，两地的最高温都降到了零摄氏度。但是，首尔明显没那么干燥，比北京舒服，即便屋里都是地热，也无北京家里的那种干热燥气。当然，首尔也干净得多。这是一个有山有水有海的城市，得天独厚。少了浮尘，一直没见过京城街头常见的黄土气旋。

　　韩国街头不像北京那么嘈杂，可能是淡季的缘故，酒店里人很少。早晨下去吃饭，一个人看着大窗外路口拥堵的车流缓缓延展到远远的坡顶，车灯安静地亮着，耳边是轻渺的古典音乐，让人很舒服。服务小姐过来轻声点餐，早餐分四种，健康、欧陆、美国和韩式，每种里的饮料和主食等又分几种，很是精细，一切都在一种干净的纯棉的清芬中。穿戴整齐地坐在那里，有一种仿佛身在欧洲而又不那么拘谨的舒适慵懒。这些在国内即便四星酒店也没有，主要是管理者和服务者的感觉不一样。

　　据世界银行2005年的统计，韩国国民人均收入排在世界第49位，但是在韩国首都首尔感受到的物价则已经进入西方七国等"物价大国"的行列。一些国际调查机构还评价说，首尔的物价已经超过了"高消费城市"东京、纽约和伦敦。韩国餐饮物价是大概是国内的5倍多。特别是韩国的水果奇贵，韩国就餐，像国内一样，也是最后有水果。但是，每人只是很少的几片苹果和梨。一个梨，甚至价值在人民币40元。韩国本地出产水果的数量相当有限，大部分水果都依靠进口。而事实上，韩国人的收入并非比中国某些地区高很多，一所著名大学教授的年薪40万人民币左右，如果按照上述比例，似乎并不比国内某些大学老师更富裕。所以，很多韩国人到中国去工作，或者把孩子送过去上学。

　　首尔的咖啡店真的数不胜数，不过和中国不同的是，星巴克越开越小。在首尔几天，几乎喝遍了大小饮品店的饮料，平均算来，基本都是5000韩币以上的价格。麦当劳大叔和肯德基爷爷都很少见，与之相比，韩国快餐厅"紫菜包饭天国"则到处都是，比萨店和炸鸡店也几乎都是小小的，多数人都是用电话叫外卖。

　　韩国是个没有什么饮食文化的国家。无论何种档次的餐馆，都是大同小异的泡菜和烤肉，极少油水，口味辛辣。不是白菜，就是萝卜。今天烤碎牛肉，明天烤整牛肉，后天终于不一样了，烤五花肉。导游还介绍了韩国自古以来遗留的一个敬酒习俗：推杯换盏。要敬酒，先倒满自己的酒杯，递给对方，对方喝光杯中酒后斟满，还给自己，自己一干而尽，这才结束一轮敬酒。从小知道推杯换盏是敬酒，以为就是你来我往，跟韩国的朋友试了一下，很是亲切，方知"换盏"确有其事。关于这种习俗的来源有两种说法。古代粮食酿酒，很是珍贵。主人待客，理应让客人先享受。另一种说法是，战争年代，双方缺乏信任，怕酒中有毒，会谈时，双方互为斟酒，公平交换。