祝福北京景颇族拍摄花絮 独特的饮食景颇族绿叶宴

　　云南植物种类繁多，因为地处不同，每个民族也各自形成自己独特的饮食。摄制组在云南拍摄期间，感觉饭菜除了酸辣苦之外，很多调味品都是当地特有的植物，其种类之多，也是其他地方少有的。单荤菜调料做工也很复杂繁琐。

　　景颇人习惯于一日三餐。晌午饭尤具特点，通常为野餐。景颇人外出劳作时，均用青叶包一个饭团，再包一个小包，内装盐、辣子、豆豉等佐料。待歇晌时，将劳动中或休息时找到的动植物野菜加入佐料烹调，而后佐餐享用，别有风味。农忙时，一日四餐，即早、中、晌、晚餐。吃晌午饭与前同。绿叶宴由此演变而来。

　　景颇的绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴。以当地极为丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制。吃过景颇族“绿叶宴”，你对目前最流行的“纯天然绿色食品”的说法就会有全新的认识。坐在“绿叶宴”边，没有碗，没有勺，没有铁制的酒具，饭是竹筒烧的，菜是竹筒舂的，盛菜的是青翠的芭蕉叶，喝汤的勺是树叶折叠成的，就连酒杯也是竹节做成的，从内容到形式，从视觉到味觉，都完全颠覆了现代饮食的概念。

　　逐一打开“绿包”：有喷香的糯米饭，有鲜美的鱼腥草，有蜂蛹荷包蛋，还有飞蚂蚁煎饼、舂烤绿斑鸠、帕滚酸菜鱼等，浸透着绿叶的清香。真不知先吃什么好。面对整桌碧色、满席佳肴，再加上醇香的米酒、水酒和景颇族同胞的热情好客。

　　如此美食，摄制组当然要拍给大家看啊。在陇川的一个农家摄制组叫了一桌绿叶宴，一边往肚子里吞着口水一边反复拍摄满意的镜头。还拉来N个客人做客串…可能拍的比较专一，拍完了才发现饭被找来客串的客人吃掉了。郁闷。累了大半天啥也没吃上。