美籍华人名厨负责奥运餐饮服务 要做最正宗中国菜

　　今年1月到9月，是我从事奥运餐饮项目的工作时间。我主要负责奥运村、国际主媒体中心、国际广播中心和两个记者所住酒店的餐饮服务。

　　在奥运会和残奥会两个月里，我们将为奥运村提供350多万份餐点。高峰时期，一天就得准备10万份餐点。北京奥运会已经选拔出了1700多名厨师，现在的主要工作就是对他们进行前期培训。我组织编写了《奥运食品健康安全手册》、《奥运英语常用会话》等资料，现已成为院校的教学材料。5月初外国记者开始进驻国际主媒体中心时，我们的厨师也将开始分批进驻北京。

　　在2008年之前，我已经两次参与了奥运餐饮服务的相关项目，可以说是中国第一人了。1996年亚特兰大奥运会，我首次参与并负责奥运餐饮项目。当时我就想深入学习奥运餐饮项目的运作方式，有朝一日能为我们中国举办的奥运会服务。我收集的很多资料和表格，都在今年派上了用场。

　　1996年中国代表团在美国吃不到正宗中餐，时任中国奥委会秘书长的魏纪中致信美国奥组委要求由我来解决问题。2001年7月31日晚，我和老朋友等在电视前面。当“北京”的名字被萨翁读出来的时候，我突然有一个想法：我要到雅典奥运会去，学习一下这些年来奥运餐饮服务项目新的发展。这样我才能有备而来，到北京真正完成自己的夙愿。

　　2004年，我在雅典奥运会负责整个亚洲餐饮，努力为亚洲运动员服好务。

　　2008年，我终于可以带领最正宗的中国大厨，为世界各国运动员做出最正宗的中国饭菜。

　　奥运会是一个代表着和平的体育盛事，奥运幕后的贡献者是没有年龄界限的。为在自己家乡参赛的奥运运动员服好务，是我作为一名美籍华人最大的骄傲！

　韩小焕

　性别：女

　年龄：20岁

　职业：地铁工作人员

　　“地铁进站了啊，请大家注意安全。让出车门，先下后上！”这句话，我每天都要大声喊上成百上千遍。另外，还要上百次的回答乘客提问。说话多了容易渴，所以我每天上班都带上一大瓶水。

　　我老家河南，一个多月前来京找工作，就是为了今年夏天近距离感受北京奥运会。现在，我在地铁二号线和平门站工作。相比之下，这是一个小站，上下车的乘客并不算太多。所以这个车站每班只配了两位工作人员：一位是队长，我就是队长手下惟一的“小兵”。像崇文门那样的大站，通常都会有四五名工作人员。

　　我的工作是保证乘客安全。当然，我只是个小女生，还没有与歹徒搏斗的实力，估计也擒不住恐怖分子。但我认为，乘客安全问题远不止这些。我所能做的是，在列车进站时让乘客远离危险，制止乘客从站台跳上跳下的危险行为等。这些都是再琐碎不过的事情，但是却是保证乘客安全的基础工作。

　　我一个月要上30天班，没有完整的周末和假期。轻松的时候上半天班(6个小时)，有时候人手比较紧张，会上全天班(12个小时)。通常情况下，几个包子和一杯白水就是我的午餐。

　　白天上完班，晚上回到公司还要进行培训，内容有仪态站姿、北京地理、英语会话等。真的很辛苦。来北京一个多月，虽然抽出时间去天安门等近处看了看，但自己很向往的“鸟巢”至今都没有机会去。电视上看着真是漂亮。

　　奥运越来越近了，我们地铁工作人员的服务也越来越好，拿着微薄的收入，心里却很快乐。