奥组委青睐淮扬菜 首批“奥运大厨”启程赴京(图)

　　中新网扬州4月27日电(记者 崔佳明) 经过北京奥组委和中国烹饪协会的选拔，扬州大学共有二百四十七名入选 “奥运大厨”名单。今天下午，扬州大学隆重举行首批二十六名餐饮服务人员进驻北京奥运会的欢送仪式。

　　从今年三月起，奥运餐饮服务人员招募工作在全国十六个省、二十七所高校中进行，不仅专业技能要好，而且英语水平也有要求。在招募的三个岗位：领班、厨师、切配中共选出一千七百六十二名餐饮服务人员。

　　扬州作为首批奥运餐饮服务人员全国招募的第一站，扬州大学烹饪专业参选的学生在面试、现场操作等各个环节上都以专业技能和良好的职业素养，赢得了现场考官的高度评价，选拔出二百四十七名包括一百三十三名男性和一百一十四名女性，其中教师五名，居全国各高校之首，也将是服务时间最长的招募对象，在北京奥运会结束后还将继续为北京残奥会提供餐饮服务工作。

　　根据奥组委的要求，扬州对奥运餐饮服务人员进行封闭训练，进行食品安全和英语培训，同时增设了一系列课程，如礼仪培训、体能训练、奥运基本知识、世界餐饮文化、突发事件应急处理等大量内容，不仅要求他们有做好、做精淮扬菜，还要求他们熟悉粤菜、鲁菜和川菜的制作技能。