水至此而夷山至此而陵 宜昌享有“峡口明珠”美誉(3)

中国长江三峡水利枢纽工程大坝周边，农民种植的油菜开花，把三峡大坝映衬得分外美丽。中新社发 刘君凤摄

　　白刹肥鱼:

　　主打：虎牙滩到南津关一带出产的回鱼

　　特点：白刹肥鱼是一道传统名菜，用回鱼和肥膘肉蒸制而成，肉嫩汤美。

　　三游神仙鸡:

　　主打：肥嫩仔鸡

　　特点：把整鸡加多种调料放在砂钵中腌渍，然后再加汤和其他调料烧沸，后用小火慢煨至鸡熟汁浓，最后装盘。

　　相关人物：苏洵、苏轼、苏辙父子，陆游

　　传说：在北宋年间“三苏”在应考时途经夷陵的三游洞，被其险峻所吸引，遂置酒菜而吟诗，胜似神仙，后人借此，便将“三苏”所食之鸡命为“三游神仙鸡”；后南宋诗人陆游也慕名而游洞品此“三游神仙鸡”。

　　满篮桔红:

　　主打：熟蛋黄、桔子汁、蕃茄酱

　　特点：花色冷拼，用熟蛋黄、桔子汁、蕃茄酱拌匀后做成16个蜜桔状，然后再用蜇皮、萝卜丝、火腿、香肠、蛋黄糕、樱桃等做成花篮形状，将蜜桔装入花篮内即成，象征蜜桔丰收的景象。

　　老九碗:

　　简介：是有宜昌特色的本地宴席，共有九道菜，并以大碗盛菜，故名为“老九碗”。

　　菜点：菜有杂烩头子、炸相蝶子、炸春卷子、鱼糕丸子、鱿鱼笋子、锤碗莲子、白肉肚子、香菌鸡子、珍珠丸子等。

　　交通:

　　航空:

　　在宜昌市境内原有当阳和土门两个机场，后因三峡工程建设的需要，又修建了宜昌三峡国际机场，成为宜昌的主要对外航空口岸，自1996年开通以来，现已和北京、上海、广州、深圳、昆明、重庆、成都、桂林等20多个城市通航，同时三峡国际机场还有不定期的专机和包机，可往返香港、日本等地，年吞吐量可达140万人次。

　　三峡机场问询电话：0717-6514180

　　三峡机场售票处电话：0717-6551168

　　铁路:

　　在宜昌境内分布着多条铁路线，但大部分都是专用线路，为葛洲坝工程局、宜都石油库、交通局枝城交管站、枝城港、姜家湾煤矿等单位所使用。坐落于东山大道107号的宜昌火车站则是焦枝南线上的一个尽头式二等客货运站，由此可以始发北京、广州、上海、无锡、西安、太原等方向的直达列车，成为沟通中南、西南、鄂西、川东的铁路交通要道。另外，在宜昌市还有红土、新昌、花艳等火车站也担负着鄂西南的客货运输任务。

　　宜昌火车站问事处电话：0717-6445242