电子身份证，记录了豆芽的出生日期、生产标准以及存储温度等信息

　　豆芽长成后，首先要过公司的质量安全初检关。

　　东升方圆公司实验室工作人员说，每一批豆芽出来后，他们都会抽样，就豆芽外观、有无重金属、有无农药等初步检验，并形成书面报告备查。

　　之后，市质检局对豆芽菜进行安全检测，并出具质检报告，同时将该报告上传到有关部门备案。市质检局工作人员每7天到公司进行一次安全检测。

　　据驻守在该公司的北京市农业局环境监督站工作人员赵玉乐介绍，在公司和质检局出具安全报告后，他们会同市商务局、农委和区工商、公安局内保处等有关人士，现场就这一批次豆芽菜的重量、价格、原料产地、质检员等作详细登记，然后才能发放出厂许可。

　　所有豆芽菜封装后出厂前，都要贴一道安全标志。该标志又称电子身份证，是一种新面世的产品质量安全追溯标签。

　　据了解，在北京奥运倒计时一周年时，奥运村中的预包装食品、果蔬食品、畜禽产品等奥运食品用上了“电子身份证”。

　　目前奥运食品安全追溯系统已完成涵盖首批5家奥运农产品(蔬菜)供应企业、41家加工配送企业及10个超市的建设和运行，水产类食用农产品追溯也已在7家企业试点。

　　赵玉乐告诉记者，每一小包豆芽都贴有条形码标签，如同“电子身份证”。它记录了豆芽的出生日期、生产标准、存储温度等信息。“电子身份证采用的是先进的RFID(非接触性无线射频识别)技术，它将对奥运食品进行全程跟踪监控。

　　在冷藏车出厂门后，所有750公斤共1666袋豆芽菜的电子标签数据，在5分钟内全部上传到北京市农业局食用农产品质量安全追溯系统的数据库中。而接收豆芽菜的鲜切菜加工企业几乎是同一时间从内部网络得到这一数据，以备核查。

　　据了解，目前，北京市部分被纳入信息跟踪试点的蔬菜品种，已能通过“食用农产品质量安全追溯系统”查询。

　　北京市食品办监督协调处处长唐云华曾对媒体说，奥运会后，该追溯系统将服务北京市民的“菜篮子”，在正规渠道买的一个鸡蛋、一条鱼都能有底可查。

　　贴封签和被“跟踪”

　　冷藏车直奔指定的地点，与此同时，有关部门监控屏幕上，冷藏车成为一个红点在移动

　　获得出厂许可的豆芽菜，带着自己的电子身份证，随后被装入了冷藏车。

　　冷藏车在厢体舱门处，被贴上由公安局内保处人员签字、公司盖章的封条。之后，豆芽菜就可以“走上征途”，运往被指定的鲜切菜加工企业。

　　运输过程中，要求全程低温(0至10℃)。豆芽的行程中，还将被一路“跟踪”。

　　7月24日中午1时，载有750公斤豆芽菜的冷藏车从东升方圆出发，直奔指定的位于通州某地的鲜切菜加工企业。

　　与此同时，在有关部门的监控室屏幕上，一个红色的亮点也正向该企业靠近。这是GPS系统正在实时跟踪奥运蔬菜冷藏车。